да, смотря что вы понимаете под статистикой… если про пакеты и траффик, то можно на тот же порт с чатом повесить программу для учета траффика, если статистику по сообщениям пользователей и т.п. то помимо написания чата можно воспользоваться чатом с поддержкой плагинов, и написать плагин по учету и т.п. (про IRC уже написано)
