2 Лекса, обсолютно согласен ucity типичный просто по своему типажу фастфуд и дешевизна никогда не было главным козырем таких заведений, там обычно уповают на толщину бутерброда да быстроту приготовления. А по поводу начальства я не понял сути претензии 😉 , вообще то это уже проблема хозяина, потому как увеличение производительности серьёзное понесёт за собой вливание инвестиций в эту кафешку. Обычными организационными мероприятиями не думаю что можно быстро разогнать очередь
