резкость восстановить можно только чисто визуально. Реально сделать фотографию будет весьма сложно. + инструменты увеличения резкости имеют побочный эффект – появляется шум на фотографии. если расплывчатость не сильная, то я думаю можно чуть-чуть увеличит резкость. Буквально самую малость.А с цветами – да, плагин придется искать
