ЧебурекиТесто: 0.5 л. кефира добавляем три яйца, соли по вкусу, соды (на кончике чайной ложки), мука. Тесто замешиваем как на пелемени.Фарш: в 1 кг. мясного (либо рыбного, зависит от предпочтения) фарша мелко режем две больших головки лука, солим, перчим, специй можно добавить немного, и 1/3 стакана воды.Раскатываем тесто на тонкие пласты, выкладываем в центр фарш (не много, нужен умереный слой фарша который должен прожариться) складываем пласт пополам, прижимаем лодошкой выпуская воздух, зажимаем края. Выпекаемь на заранее подогретом масле.
