[quote name='Metellic'] А тут другое мнение. [/quote]Прочитал внимательно вашу ссылку, никакого противоречия не увидел, почему другое мнение? И даже более того, это то же самое мнение. Например: “… используя совместно разные виды бобовых, крупы и молочные продукты, вы доведете биологическую ценность содержащегося в них белка почти до 100 процентов. Например, широко распространенное сочетание круп с молоком приводит к лучшему усвоению и того, и другого. Кулинарная обработка способствует улучшению усвояемости белка, меняя его структуру. Специальные методы позволяют преодолевать трудности с перевариванием растительных белков. В частности, те же “мясоподобные” продукты из сои усваиваются гораздо легче, чем мясной фарш.” Скорее, ваша ссылка наоборот призывает к вегетарианству. 🙂
