Перловка гадость редкостная, это несомненно. Но рассольник можно варить и с рисом. А соленые огурцы натереть на мелкой терке, чтобы они придавали вкус рассольнику, но были практически незаметны. (Я сама варю рассольник с рисом, но соленые огурцы просто режу кусочками, т.к. ничего против них не имею).
