[quote name='PG-SK'] хлеб получается “пышный” (воздуха в нем много, другими словами). Вот вам и секрет. [/quote]Какая разница сколько в хлебе воздуха, если в конце концов определяющей характеристикой является вес хлеба? И если хлеб что там, что там весит 500 граммов, то там что – в одном варианте 500 граммов муки, а в другом 200 граммов муки и 300 – добавки? Так эти самые добавки стоят дороже, чем сама мука. Погуглите в интернете хоть одну добавку, цель которой удешевить хлеб. Я не нашел. Вот добавку, которая делает хлеб более пышным – да. Что бы меньше черствел – да. Добавляется в мизирных количествах и в составе добавок плутония или мышьяка нет.
