[quote name='crazyfos'] Фиховый из тебя бизнесмен Шурочка! как же денм то не работать? А клиенты ,которые приходят днем? Им что, отказывать? [/quote]Борис, ты не прав! [smile =)]Если количество клиентов днем настолько мало, что становится не выгодно (или даже убыточно) держать целый день штат прохлаждающихся поваров, официантов, etc. то можно и днем закрывать заведение.
А на мой взгляд самое лучшее решение – это если днем ресторан надевает на себя скин “Мак Дональдса”, то есть дешевый, но достаточно качественный, а вечером зажгутся огни, включится музыка, появятся официанты со светскими мордами лица – и станет дорогой ресторан! Бизнес!
