Нормальное пиво не может быть крепче 5,1 при большей концентрации спирта погибаег пивной грибок и прцесс останавливаеца.крепкое пиво получают в идеале пудел заморозкии последующей отфилтровки крискалликов воды, что повышает общее содержание алкоголя, и обшую концентрацыю расворенных веществ.НО!! есть ведь способ проще- просто добавить спирта и все. Так в россии и делают.
