Два случая заражения мяса диких животных, кабана и медведя, опасным заболеванием — трихинеллёзом — были выявлены в октябре и ноябре специалистами комсомольской ветеринарной службы. В связи с этим охотникам и людям, получившим мясо сомнительного происхождения, настоятельно рекомендуется проверить его в лаборатории, прежде чем употреблять в пищу. Увы, если этого не сделать, и заражённая дичь попадёт на ваш стол, последствия могут быть самими неприятными.
Трихинёллез — заразное заболевание, встречающееся у животных в дикой природе и у животных живущих, рядом с человеком. Природные очаги трихинёллеза регистрируются на всей территории России, где отмечается высокая поражённость трихинеллами волков, лисиц, енотовидных собак, хорей, лесных куниц, барсуков, кабанов и мелких грызунов. Заболевание трихинеллёзом человека связано с употреблением мяса свиней, медведей, кабанов, барсуков, нутрий. Основные источники возбудителя в Сибири и на Дальнем Востоке — бурые медведи.
С заражённым мясом личинки трихинеллы попадают в организм и селятся в мышцах и органах, вызывая сильнейшую боль. Болезнь сопровождается хронизацией процесса и необратимыми осложнениями, что нередко приводит к утрате трудоспособности и смерти.
Увы, местные представители ветеринарной лаборатории пока констатируют, что мясо на экспертизу охотники приносят нечасто — даже несмотря на то, что анализ является бесплатным. В его рамках из туши извлекают кусочки диафрагмы (анализ именно диафрагмы является самым показательным), а затем изучают специальным прибором с увеличением в 50-70 раз. Если выявляется заражение, вся туша подлежит уничтожению — никакие варки, жарки и засолки не смогут устранить угрозу.